MENU (aftens)
MIDDAGSMENU SERVERES FRA KL. 18.
(dinner menu served from 6pm)
Denne menu er et eksempel og kan ændres!
This menu is an example and can change!
PAIRING: 2023 Weissburgunder, Glow Glow
eller
Kombucha Spritz
SÆSONS CROUSTADE
croustade of the season
ÆRØSK NATURKØD TORTELLINI / BRÆNDENÆLDER
Ærø grass-raised beef tortellini / nettles
PAIRING: 2023 Les Vignes Blanches, Domaine la Varenne
eller
Lilac, Dandelion & Lemon
KAMMUSLINGER / GRØN BØNNER
scallops / green beans
PAIRING: 2015 Spätburgunder, Wageck
eller
Rhubarb & Sage
ÆRØ NATURKØD / LOKAL GRØNTSAGER
Ærø grass-raised beef / local vegetables
PAIRING: Spring Snaps
eller
Grapefruit & Green Tea
URTE / PEARLS
herbs / pearls
AGURK / CREME FRAICHE
cucumber / creme fraiche
PAIRING: Pørtvin
eller
Blomme Nitro
RABARBER IS / FRIIS-HOLM CHOKOLADE
rhubarb sorbet / friis-holm chocolate
KRAUT & KOALA EXPERIENCE
7-COURSE MENU 895,-
5 DRINKS 595,-
i alt 1490,-
Bemærk venligst, at vi har en separat vin- og drinksmenu i restauranten,
hvis du foretrækker ikke at tage drinks-parringen.
-
Please note that we have a separate wine and drinks menu in the restaurant
if you would prefer not to take the drinks pairing.