MENU (aftens)

Denne menu er et eksempel og kan ændres!
This menu is an example and can change!

PAIRING: Peter Jakob Kühn Riesling Sekt, Rheingau
eller
Table Ferments Kombucha

SÆSONS SNACKS
snacks of the season

GRØNT TOMAT / ÆRØSK GEDE KROKET
green tomato / Ærø goat croquette

PAIRING: 2016 Knusprig, Weingut Wageck
eller
Quince, Mispel & Apple

SANDART / BEURRE BLANC
zander / buerre blanc

PAIRING: 2022 Arcadian, Vallée Moray
eller
Beetroot & Horseradish

ÆRØSK NATURKØD BØF / LOKAL GRØNTSAGER
Ærø grass-raised beef / local vegetables

PAIRING: Spring Snaps
eller
Ginger & Green Tea

URTE / PEARLS
herbs / pearls

GRANITA / IS / GUF
granita / ice cream / marshmallow

PAIRING: Pørtvin
eller
Blomme Nitro

FRIIS-HOLM BRULEÉ / RIBS IS
friis-holm bruleé / current sorbet

Bemærk venligst, at vi har en separat vin- og drinksmenu i restauranten,
hvis du foretrækker ikke at tage drinks-parringen.

-

Please note that we have a separate wine and drinks menu in the restaurant
if you would prefer not to take the drinks pairing.